Vins Chambolle-Musigny Bernard Munier - Cuvée Aloïs Girardet - 2022

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2022 du domaine Bernard Munier, issu de la cuvée Aloïs Girardet, est une superbe expression de la Côte de Nuits, réputée pour ses rouges raffinés. Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile un bouquet d’une grande finesse où s’entremêlent des notes de fruits rouges frais, de violette et de délicates touches boisées, issues d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à cette cuvée une maturité de fruit remarquable et une trame soyeuse, toute en élégance. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, met en valeur la pureté aromatique et la subtilité de structure propres à l’appellation.

Chambolle-Musigny occupe une place à part dans le paysage de la Bourgogne viticole. Cette petite commune, en plein cœur de la Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir d’exception constitué de sols calcaires légèrement marneux, propices à l’expression la plus élégante du pinot noir. Protégée par la combe de Chambolle, la vigne y profite d’un climat à la fois frais et bien ensoleillé, garantissant une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire du vignoble de Chambolle-Musigny est ancienne et jalonnée de parcelles prestigieuses, dont certaines classées en premiers crus et grands crus, renforçant le mythe de finesse et d’harmonie qui colle à cette appellation depuis des siècles.

Un vin aussi délicat s’accorde merveilleusement avec des mets subtils et raffinés. Il sublimera des volailles rôties, comme un suprême de pintade aux girolles, ou un canard à la cerise. Les fromages à croûte fleurie, tels qu’un brie de Meaux affiné, souligneront sa texture veloutée. Ne boudez pas non plus un classique bœuf bourguignon ou un rôti de veau aux morilles, qui feront écho à sa profondeur aromatique, ou pour une note plus locale, une caille farcie aux petits légumes.

Pour révéler toute la subtilité de ce Chambolle-Musigny 2022, je vous recommande une dégustation à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet et de fondre ses tanins. Vous apprécierez alors pleinement la délicatesse et la longueur de ce grand vin de Bourgogne.