Vins Chambolle-Musigny Domaine Berthaut-Gerbet - Les Plantes Rouges - 2023

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Plantes Rouges" 2023 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Pinot Noir. Elevé dans des conditions exigeantes, ce vin bénéficie d’une vinification soignée et précise, qui met en relief l’élégance et la finesse caractéristiques des grands crus de la Côte de Nuits. Le millésime 2023, frais et équilibré, dévoile des arômes de fruits rouges délicats, de violette, ainsi que des touches subtiles d’épices douces et de sous-bois. La bouche est souple, soyeuse, traversée par une trame tannique fine et un fruité élégant, tirant parti d’un élevage en fûts bien intégré.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré, propice à l’élaboration de Pinot Noir d’une grande pureté. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, apportant tension et minéralité aux vins. Chambolle-Musigny se distingue souvent par une finesse délicate, opposée à la puissance de certains villages voisins. Son terroir historique, reconnu depuis le Moyen Âge, est réputé pour produire des vins parmi les plus raffinés de la région, héritage transmis avec exigence par des domaines familiaux tels que Berthaut-Gerbet.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats qui rappellent la subtilité et la structure du vin : un filet de veau sauce aux morilles, un pigeon rôti aux airelles ou encore un risotto aux champignons sauvages feront ressortir sa complexité aromatique. Pour une association plus régionale, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage délicat comme l’Époisses en affinité apporteront beaucoup de charme à la dégustation.

Dégustez ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une heure pour libérer pleinement ses arômes. Le Chambolle-Musigny Premier Cru 2023 pourra se bonifier en cave une dizaine d’années, gagnant en nuance et en profondeur avec le temps.