Vins Chambolle-Musigny Geantet-Pansiot - 1er cru - 1995

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru 1995 du domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge d'exception issu de la Bourgogne, région emblématique de France. Cette cuvée, typique de la Côte de Nuits, est élaborée à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 1995 se distingue par son équilibre et sa complexité aromatique, enrichis par des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir calcaire et argileux de Chambolle-Musigny, associé à un climat continental, favorise l'expression pure et délicate du Pinot Noir. Geantet-Pansiot, domaine respecté et historique, est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles précises et respectueuses du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Chambolle-Musigny accompagnera magistralement une volaille rôtie, telle qu'une poularde de Bresse, ou encore un filet de canard aux cerises. Pour une expérience plus régionale, envisagez de l'associer avec un coq au vin, qui mettra en lumière ses arômes terreux et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle voire affiné, comme le Brie ou le Reblochon, pourraient également constituer de savoureuses associations.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire typique du Pinot Noir, humez les arômes de fruits rouges et de notes boisées qui s'échappent du verre, puis savourez toute sa complexité en bouche, en prenant le temps de repérer les douceurs tanniques et la finale persistante.