Vins Chambolle-Musigny Arnoux-Lachaux - 2018

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2018 du domaine Arnoux-Lachaux incarne toute la finesse et l’élégance bourguignonne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge provient de vignes idéalement situées sur les coteaux argilo-calcaires de la Côte de Nuits, réputés pour sublimer l’expression la plus pure du Pinot. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé, offre des vins à la maturité remarquable, tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre typiques de l’appellation. Le travail précis du domaine Arnoux-Lachaux, alliant vendanges manuelles, tri sélectif des raisins et utilisation modérée du bois lors de l’élevage, permet de préserver l’élégance du fruit et la complexité aromatique propre à Chambolle-Musigny.

La Côte de Nuits est un joyau au cœur de la Bourgogne, connue pour la production de certains des plus grands vins rouges du monde. Son terroir mêle marnes et calcaires, avec des expositions variées qui confèrent subtilité et profondeur aux vins. Chambolle-Musigny, en particulier, se distingue par ses sols caillouteux et bien drainés, participant à la délicatesse et aux notes florales de ses crus. Historiquement, cette région a toujours été synonyme de raffinement, offrant des Pinot Noir souples, aromatiques et d’une grande longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets sophistiqués, mais laissant la vedette au vin. Une volaille de Bresse rôtie à la crème, un filet de veau sauce aux morilles, ou encore un canard aux cerises seront de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un chaource se marient également admirablement. Plus localement, un jambon persillé bourguignon ou un œuf en meurette rappellent le terroir d’origine.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, afin de permettre au vin d’exprimer tout son bouquet. Servez-le à une température idéale de 15-16°C. Dans de bons verres à Bourgogne au col évasé, il dévoilera ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces, ainsi qu’une bouche soyeuse, profonde et persistante.