Vins Chambolle-Musigny Berthaut-Gerbet - Les Plantes - 2020

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Plantes » 2020 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge d’exception, issu à 100 % du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable grâce à une année solaire, apportant puissance et finesse aux raisins. Le terroir de la parcelle « Les Plantes » se caractérise par une diversité de sols calcaires et argilo-calcaires, gage d’élégance et de minéralité. En cave, ce vin est élevé avec soin, généralement en fûts de chêne, dont une partie neuve, ce qui lui confère complexité aromatique sans jamais masquer la pureté du fruit.

Chambolle-Musigny est l’un des villages les plus réputés de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noir au profil particulièrement délicat et aérien. Ce secteur, au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols maigres et pierreux enrichissent le vin d’une fine trame minérale et participent à son style soyeux. L’histoire viticole de la région, marquée par le travail de familles passionnées, a élevé le village parmi les hauts lieux du Pinot Noir dans le monde.

Pour magnifier ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des accords raffinés qui sauront révéler sa finesse aromatique et sa texture soyeuse. Il s’accordera magnifiquement avec un filet de canette rôti, une caille farcie aux champignons ou encore un ris de veau poêlé. Parmi les plats régionaux, pensez à un râble de lapin à la moutarde ancienne ou des œufs en meurette. Les fromages délicats à pâte molle, comme un brillat-savarin truffé ou un époisses crémeux, seront aussi de fidèles compagnons.

Servez ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver toute sa subtilité et sa palette aromatique. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant le service, permettra à ses arômes floraux, notes de fruits rouges et subtils épices de s’exprimer pleinement. Ce Chambolle-Musigny 2020 peut déjà offrir beaucoup de plaisir, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.