Vins Chambolle-Musigny Gérard et Christine Harmand - Clos Le Village Monopole - 2018

Le Chambolle-Musigny Clos Le Village Monopole 2018 du domaine Gérard et Christine Harmand est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Ce monopole, c’est-à-dire une parcelle qui appartient en totalité au domaine, offre une personnalité singulière, reflet fidèle du terroir. Le millésime 2018, marqué en Bourgogne par un été chaud et sec, a permis une maturation optimale, donnant un vin d’une belle concentration, doté d’une robe rubis intense. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et la finesse, avec un élevage maîtrisé qui vient soutenir la structure sans masquer la délicatesse aromatique. Ce Clos Le Village se distingue par ses arômes de cerise, de framboise, et de violette, agrémentés de subtiles notes épicées et florales, soutenues par une trame tannique fine et une remarquable pureté.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, tient une place d’exception dans l’histoire de la Bourgogne viticole. Son climat continental se caractérise par des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant de belles amplitudes thermiques propices à l’élégance des Pinots. Les sols sont composés majoritairement de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins structure et minéralité. Chambolle-Musigny est célèbre pour l’extrême finesse de ses rouges, surnommés « les plus féminins » de la Côte de Nuits, avec des arômes floraux subtils et une texture soyeuse, héritage d’un terroir unique et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Ce vin charme par son élégance et son équilibre. Il se mariera idéalement avec des mets délicats comme un suprême de volaille aux morilles, un pigeon rôti, ou encore des fromages affinés tels qu’un chaource ou un brie de Meaux. Les plats bourguignons comme un jambon persillé ou un filet de bœuf en croûte lui iront aussi parfaitement, faisant honneur à l’harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa profondeur. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les 8 à 12 prochaines années.