Vins Chambolle-Musigny Gilbert et Christine Felettig - Clos le Village - 2018

Le Chambolle-Musigny Clos le Village 2018 du domaine Gilbert et Christine Felettig est une superbe expression du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez délicat, mêlant des notes de fruits rouges frais (fraise, cerise griotte) à des arômes floraux subtils, typiques de l’appellation. En bouche, sa texture est soyeuse, offrant une belle fraîcheur, un toucher délicat et des tanins fins mais présents, marqués par une belle minéralité issue du terroir calcaire. Le millésime 2018, chaud et généreux, apporte rondeur et maturité, avec une grande pureté aromatique. La vinification, conduite avec soin par le domaine Felettig, préserve l’élégance du fruit et la finesse du terroir, privilégiant des extractions délicates pour souligner le caractère aérien de ce climat.

Chambolle-Musigny, dont l’histoire est ancrée dans la Côte de Nuits, est l’un des villages les plus réputés de la Bourgogne pour ses vins rouges raffinés, souvent qualifiés de “féminins” par leur délicatesse et leur subtilité. Le terroir, principalement composé de sols calcaires et de marnes, favorise la finesse et la complexité aromatique du pinot noir. Le climat continental, ponctué de variations diurnes propices à une maturation lente, joue également un rôle majeur dans la structure et la fraîcheur des vins. Cette spécificité fait de Chambolle-Musigny une appellation recherchée pour des crus à la fois élégants et persistants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets fins et raffinés qui sauront mettre en valeur toute sa subtilité. Un magret de canard rôti, un pigeon aux petits légumes, ou encore un filet de veau sauce aux morilles sont des choix judicieux. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brillat-savarin ou le chaource, accompagneront également parfaitement sa structure élégante. Un plat régional, comme des œufs en meurette ou un civet de lapin bourguignon, viendront souligner ses racines et son expression authentique du terroir.

Servez ce Chambolle-Musigny à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Privilégiez de grands verres pour laisser le bouquet s’ouvrir pleinement, et profitez de ce vin raffiné qui pourra évoluer encore quelques années en cave, gagnant toujours plus de complexité et de profondeur.