Vins Chambolle-Musigny Domaine Bruno Clair - 2015

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2015 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge d’exception, issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec, qui ont permis une maturité parfaite des raisins et favorisé une expression aromatique généreuse et complexe. Le terroir de Chambolle-Musigny est réputé pour ses sols argilo-calcaires bien drainés, conférant au vin une finesse et une élégance remarquables. Chez Bruno Clair, le travail en vigne privilégie le respect du vivant et une vinification traditionnelle, avec des fermentations longues, pour faire parler toute la subtilité de l’appellation.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, s’étend sur une étroite bande de coteaux orientés à l’est. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais la faible largeur du vignoble permet un ensoleillement optimal. Les sols, composés majoritairement de marnes et de calcaires, favorisent une excellente expression du Pinot Noir. La Bourgogne et, en particulier, Chambolle-Musigny, jouissent d’une longue histoire viticole ; ce village est reconnu depuis le XVIIIème siècle pour produire certains des vins les plus raffinés de la région, alliant structure et délicatesse.

La grande finesse de ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de canette aux cerises ou un tournedos de veau aux girolles. Pour une association typiquement régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou un lapin à la moutarde. Si vous souhaitez un accord végétarien, une poêlée de champignons ou un gratin de pommes de terre truffé rehausseront sa complexité aromatique.

Il est recommandé de servir ce Chambolle-Musigny 2015 à une température de 15 à 17°C après l’avoir carafé une heure avant le service, afin d’aérer ses arômes et de profiter pleinement de ses notes subtiles de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La patience sera également récompensée : ce vin pourra évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.