Vins Chambolle-Musigny Domaine Méo-Camuzet Frère et Sœur - Les Feusselottes - 2020

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Feusselottes” 2020 du Domaine Méo-Camuzet Frère et Sœur est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 a été généreux en Bourgogne, offrant une maturité optimale grâce à un été ensoleillé et sec. Les parcelles de “Les Feusselottes” se distinguent par leur exposition idéale et la richesse de leur sol argilo-calcaire, qui imprime à ce vin une finesse singulière, tout en conservant une belle profondeur. La vinification, traditionnelle chez Méo-Camuzet, privilégie des fermentations maîtrisées et un élevage en fûts de chêne avec une proportion choisie de bois neuf, dans le respect de l’identité du terroir et du fruit.

La Côte de Nuits est réputée dans le monde entier pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Chambolle-Musigny, petit village d’à peine 200 hectares, est recherché pour la grâce et l’élégance de ses crus, souvent décrits comme étant les plus “féminins” de la Bourgogne. Les sols riches en marnes calcaires du Premier Cru “Les Feusselottes”, combinés à un microclimat tempéré et une belle exposition à l’est, favorisent des vins au bouquet raffiné où s’entrelacent des notes de fruits rouges, de violette, et parfois de sous-bois. L’histoire de ce terroir est intimement liée à celle de la Bourgogne monastique, puis bourgeoise, et chaque bouteille rend hommage à un savoir-faire patiemment transmis.

Ce vin accompagnera idéalement une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles ou encore des plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin, mais dans une version moins épicée pour ne pas dominer la subtilité aromatique du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou un magret de canard rosé seront également de belles associations pour révéler l’élégance et la texture soyeuse de cette cuvée.

Pour une expression optimale, le Chambolle-Musigny “Les Feusselottes” 2020 gagnera à être servi entre 16 et 18°C. Il convient de l’ouvrir une heure avant la dégustation, voire de le passer en carafe dans sa jeunesse, pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin promet une belle évolution en cave ; il gagnera encore en harmonie au fil des années.