Vins Chambolle-Musigny Comte de Vogüé - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2021 du domaine Comte de Vogüé est un vin rouge d’exception issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement mis en valeur sur cette appellation prestigieuse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, confère à ce vin une grande finesse et une expression aromatique fraîche, révélant des arômes délicats de fruits rouges, de violette et une pointe minérale typique du terroir. Les vignes du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires légers, qui favorisent la subtilité et la souplesse des vins. Le travail méticuleux en vigne et en cave, avec des vinifications peu interventionnistes et un élevage soigné, permet d’exprimer toute la complexité et l’élégance qui font la renommée de la maison Comte de Vogüé.

La Côte de Nuits, et notamment le village de Chambolle-Musigny, est une des zones les plus prestigieuses de la Bourgogne. Son climat continental, avec des hivers frais et des étés modérés, associé à des coteaux bien exposés et des sols riches en calcaire, donne naissance à des vins d’une rare élégance et d’une profondeur remarquable. Chambolle-Musigny, surnommé le “plus féminin” des grands crus bourguignons, s’est construit une renommée internationale grâce à des crus délicats, racés, où la légèreté des tanins côtoie la complexité des arômes floraux et fruités. Comte de Vogüé incarne l’excellence et la tradition séculaire de ce terroir.

Ce vin raffiné appelle des accords subtils. Il se mariera à merveille avec un filet de canard aux cerises, des cailles rôties, ou encore une caille farcie aux morilles. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou le jambon persillé lui iront également très bien, tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Pour les fromages, privilégiez un brie de Meaux affiné ou un époisses modérément puissant, pour ne pas éclipser sa délicatesse.

Pour la dégustation, il convient de servir ce Chambolle-Musigny 2021 frais, entre 15 et 16°C, dans des verres à Bourgogne afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique complexe. Un léger carafage, de 30 minutes environ, permettra d’ouvrir ses arômes sans altérer sa fragilité. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver quelques années pour savourer son évolution.