Le Domaine Bart signe ici un Chambolle-Musigny 2018 remarquable, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2018 fut généreux, offrant des raisins parfaitement mûrs, traduits dans le verre par une texture soyeuse et des notes de fruits rouges éclatants. La vinification parcellaire, respectueuse du terroir, révèle toute la délicatesse de cette appellation réputée pour produire les vins parmi les plus fins et élégants de la Bourgogne. Le terroir de Chambolle-Musigny se distingue par des sols marno-calcaires, légers et caillouteux, favorisant une maturation lente et homogène du Pinot Noir, ce qui confère au vin sa structure raffinée, sa fraîcheur et sa persistance aromatique.
La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences qui assurent des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour le Pinot Noir. Cette région a bâti sa réputation dès le Moyen Âge, grâce à la haute qualité de ses crus, appréciés des rois et de la noblesse. Le vignoble de Chambolle-Musigny, posé entre Morey-Saint-Denis au nord et Vougeot au sud, est reconnu pour livrer des vins tout en subtilité, mêlant intensité aromatique et délicatesse tannique.
Un Chambolle-Musigny tel que celui du Domaine Bart accompagnera merveilleusement une volaille truffée, un filet de canette aux cerises, ou encore un rôti de veau aux girolles. Les spécialités de la région, comme le coq au vin ou le jambon persillé, seront également de savoureux compagnons. Pour une note plus contemporaine, un carpaccio de bœuf maturé ou un fromage crémeux à pâte molle, de type Brillat-Savarin, sublimeront la finesse du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces, de violette et sa bouche harmonieuse, veillez à servir ce Chambolle-Musigny 2018 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une à deux heures avant la dégustation afin de l’aérer doucement : ainsi, il révélera toute la profondeur et la grâce données par son terroir d’exception.
