Vins Chambolle-Musigny Château Terroirs et Châteaux - 2018

Avis Viniou

Le Château Terroirs et Châteaux Chambolle-Musigny 2018 est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 a profité d’une météo généreuse, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se traduit ici par un vin à la robe rubis profonde, dévoilant une belle concentration aromatique. La vinification est soignée, souvent avec des extractions douces pour préserver la finesse du terroir de Chambolle-Musigny. On retrouve ainsi des arômes subtils de petits fruits rouges tels que la framboise, la cerise griotte, accompagnés de notes florales raffinées évoquant la violette et la pivoine, ainsi qu’une touche légèrement épicée et boisée issue d’un élevage en fûts bien intégré.

Le village de Chambolle-Musigny incarne la délicatesse des grands rouges de Bourgogne. Ce terroir bénéficie d’une exposition idéale à l’est, sur des sols argilo-calcaires, riches en cailloux, favorisant un excellent drainage et une maturité optimale du raisin. Le climat de la Côte de Nuits est tempéré, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en été, permettant au Pinot Noir de développer toute sa palette aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. Cette appellation est également marquée par une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, réputée pour produire certains des vins les plus fins et les plus élégants de la Bourgogne.

Un Chambolle-Musigny de cette qualité se prête à de beaux accords avec des mets raffinés. Il sublimera des viandes tendres comme un filet de veau rôti ou un canard aux cerises. Les volailles de Bresse sauce suprême, un pigeon rôti, ou encore un risotto aux champignons sauvages accompagneront parfaitement sa structure délicate et ses accents floraux. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambolle-Musigny à une température de 15-16°C, en carafant le vin une trentaine de minutes avant service pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il présente d’ores et déjà un superbe équilibre entre élégance, fraîcheur et gourmandise.