Vins Chambolle-Musigny Domaine E. Rounier - Les Gras - 2004

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Gras" 2004 du Domaine E. Rounier est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2004 se distingue par une robe grenat délicate, annonçant un bouquet raffiné mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de notes de sous-bois et de légères nuances épicées après quelques années en bouteille. La vinification respecte l’expression du terroir, grâce à une intervention discrète en cave et un élevage subtil en fûts de chêne, qui confère complexité et élégance à ce Premier Cru.

La région de Chambolle-Musigny est l’un des joyaux de la Côte de Nuits, réputée pour la finesse et la délicatesse de ses vins rouges. Le climat y est semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offrant une belle maturation du Pinot Noir. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires, conférant fraîcheur et minéralité aux vins. Le village de Chambolle-Musigny a acquis au fil des siècles une réputation d’exception, grâce à ses crus célébrés dans le monde entier pour leur capacité à conjuguer élégance et puissance, typiques des grands Bourgognes.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée mettant en valeur sa délicatesse. Un magret de canard rôti, un pigeon aux champignons des bois ou encore un veau sauce aux morilles seront de parfaits compagnons. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses affiné à cœur, offriront également une belle harmonie avec la texture soyeuse du vin.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes s’il présente encore une certaine réserve. Ce Chambolle-Musigny exprime toute la grâce de son terroir avec subtilité et complexité : un moment de dégustation privilégié à savourer avec attention.