Vins Chambolle-Musigny Louis Jadot - Les Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2018 de la maison Louis Jadot est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru monocépage, élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité phénolique grâce à un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une structure soyeuse et un fruité intense. Les vignes implantées sur les sols calcaires très caillouteux du climat "Les Charmes" donnent au vin une remarquable complexité aromatique, où se mêlent les fruits rouges bien mûrs — cerise, framboise —, des notes florales de violette, ainsi que des touches légèrement épicées et boisées issues de l’élevage traditionnel en fûts de chêne.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est considérée comme le berceau des plus grands Pinot Noirs de Bourgogne. Les vignes y bénéficient d’un climat continental, avec des étés généralement secs et des nuits fraîches qui favorisent la lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de la région, offrent un drainage naturel et apportent finesse et minéralité aux vins. Chambolle-Musigny, parfois qualifiée de “la plus féminine des appellations de la Côte de Nuits”, a su cultiver une identité propre, alliant délicatesse, subtilité et profondeur au fil des siècles.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Une volaille rôtie, comme un pigeon ou un filet de canette, sublimera la texture soyeuse et l’aromatique florale du vin. Les ris de veau aux morilles, les côtelettes d’agneau légèrement rosées ou un filet de bœuf grillé feront également écho à la complexité et à la suavité de ce cru. Pour rester dans les traditions bourguignonnes, une fricassée de champignons sauvages ou une quenelle de volaille à la crème serait idéale.

Pour la dégustation, servez le vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une heure afin de révéler pleinement toute sa palette aromatique et d’affiner ses tanins. Ce Chambolle-Musigny possède un très beau potentiel de garde, mais s’offre d’ores et déjà avec grâce et profondeur.