Vins Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses - 2018

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018 est une magnifique expression de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, seule variété autorisée en rouge dans l’appellation. Ce millésime 2018, marqué par un été exceptionnellement chaud et ensoleillé, offre des raisins à parfaite maturité, gage de concentration et d’équilibre. Les vignes du climat "Les Amoureuses", situé à proximité du mythique Musigny, s’épanouissent sur des sols très calcaires et pierreux, conférant au vin une finesse et une élégance rare. La vinification, attentive et respectueuse de la matière première, se fait en cuves ouvertes pour l’extraction douce des arômes, avant un élevage en fûts de chêne (souvent partiellement neufs) pour affiner la structure du vin et lui apporter des notes subtiles de bois noble.

La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la lente maturation du Pinot Noir. Le terroir unique de Chambolle-Musigny, réputé pour ses sols calcaires très purs, engendre des vins de grande délicatesse, souvent qualifiés de féminins compte tenu de leur raffinement et leur toucher de bouche soyeux. L’appellation "Les Amoureuses", auréolée d’un prestige quasi égal à certains Grands Crus, jouit d’une histoire riche façonnée par des générations de vignerons passionnés.

Grâce à sa finesse aromatique, qui mêle la framboise, la cerise, la violette et la touche minérale, ce vin se prête à de sublimes accords avec la cuisine bourguignonne : un filet de veau sauce aux morilles, un coq au vin, un pigeonneau rôti ou une volaille de Bresse à la crème. Pour des alliances plus audacieuses, pensez à une cuisine raffinée telle qu’un risotto aux truffes ou un saumon grillé à l’unilatérale, qui mettront en valeur la délicatesse du vin sans la dominer.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018 à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’environ une heure, afin de libérer pleinement sa palette aromatique et de mettre en avant sa texture soyeuse. Ce vin pourra encore se bonifier en cave durant dix à quinze ans, gagnant en complexité et en harmonie.