Vins Chambolle-Musigny Domaine Louis Jadot - Les Feusselottes - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Feusselottes » 2022 du Domaine Louis Jadot est une expression raffinée du Pinot Noir, cépage exclusif de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu d’un terroir Premier Cru réputé pour ses sols marno-calcaires, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec un élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois. Le millésime 2022, marqué par un été chaleureux et modérément pluvieux, a permis une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur et un parfait équilibre entre fruit éclatant et structure tannique. On retrouve dans le verre une robe rubis brillante, un nez intense de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, souligné de subtiles notes boisées et épicées, et une bouche fine, soyeuse, avec une profondeur remarquable et une longue finale minérale.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est mondialement reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges issus du Pinot Noir. Les vignobles de Chambolle-Musigny reposent sur des sols calcaires riches, avec une excellente exposition, conférant aux vins une délicatesse et une structure caractéristiques. L’histoire de ce terroir viticole remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens jouant un rôle fondateur dans la sélection des meilleurs climats. Chambolle-Musigny est fréquemment décrit comme l’un des plus gracieux villages de la Côte de Nuits, ses premiers crus comme « Les Feusselottes » exprimant toute la subtilité bourguignonne.

Pour sublimer ce vin délicat et nuancé, privilégiez des accords classiques tels qu’un filet de veau aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou une volaille de Bresse rôtie. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou des œufs en meurette raffineront parfaitement ce Pinot Noir. Des fromages à pâtes molles et croûte lavée, comme un Époisses ou un Chaource bien affiné, apporteront également un bel équilibre.

Servez ce Chambolle-Musigny Premier Cru à une température comprise entre 15 et 16°C afin de révéler pleinement ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture élégante. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses nuances aromatiques de s’exprimer au mieux. Ce vin le mérite amplement, qu’il soit dégusté dès à présent ou après quelques années de garde.