Vins Chambolle-Musigny Domaine Ghislaine Barthod - 1er Cru Les Feussellottes - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2018 du Domaine Ghislaine Barthod est une expression remarquable du pinot noir bourguignon, issu d’une parcelle précieuse classée Premier Cru sur la Côte de Nuits. Le millésime 2018 apporte une maturité de fruit exceptionnelle alliée à une structure soyeuse typique de Chambolle-Musigny. Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires riches en cailloutis, sont vinifiés avec précision, privilégiant l’élégance du fruit et la finesse des tannins. Une vinification soignée, respectant les levures indigènes, et un élevage en fûts de chêne (dont une faible proportion de bois neuf) permettent de révéler toute la subtilité du terroir. Le résultat est un vin à la robe rubis brillante, aux arômes complexes de cerise, de framboise, de violette, de pivoine, avec une touche d’épices douces, de sous-bois et de délicates notes minérales.

La Côte de Nuits, fleuron des grands rouges bourguignons, bénéficie d’un climat continental aux saisons bien marquées, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et une belle fraîcheur. Les terroirs de Chambolle-Musigny sont réputés pour donner des vins parmi les plus gracieux et aromatiques de Bourgogne, où la finesse prédomine sur la puissance. L’histoire de la région est jalonnée de domaines familiaux où la transmission du savoir-faire façonne le caractère unique de chaque climat.

Ce vin raffiné demande des accords subtils. Il sublimera une volaille rôtie, un filet de veau sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un pigeon farci aux raisins. Pour un clin d’œil régional, une côte de veau à la bourguignonne ou un jambon persillé seront des compagnons idéaux. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brillat-savarin ou un époisses peu affiné, sauront également mettre en valeur sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru entre 15 et 16°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin offre déjà un grand plaisir, mais un séjour de quelques années en cave affinera encore sa complexité.