Vins Chambolle-Musigny Bernard Rion - Les Echezeaux Vieilles Vignes - 2022

La cuvée Les Echezeaux Vieilles Vignes 2022 du domaine Bernard Rion est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Sélectionnées parmi les plus vieilles vignes du domaine, souvent âgées de plusieurs dizaines d’années, les baies sont privilégiées pour leur concentration et leur complexité aromatique. Le millésime 2022, suffisamment solaire, a favorisé une maturité optimale du raisin tout en maintenant une belle fraîcheur typique de la Côte de Nuits. Le terroir de ce Chambolle-Musigny se distingue par ses sols calcaires mêlés d’argiles, qui apportent à la fois finesse et profondeur. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec des élevages prolongés en fûts de chêne, contribuent à la structure élégante du vin et à ses arômes subtils de fruits rouges, de violette, de rose et de sous-bois, agrémentés de fines notes boisées et épicées.

Chambolle-Musigny, située au cœur de la Côte de Nuits, jouit d’une réputation mondiale pour ses vins racés et délicats, souvent décrits comme les plus féminins de la Bourgogne. Cette région profite d’un climat continental modéré qui favorise une lente maturation du Pinot Noir, tandis que l’exposition idéale des coteaux contribue à la complexité des arômes. Le sol, riche en calcaire, confère minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny remonte au Moyen Âge, et de nombreux domaines, comme celui de Bernard Rion, perpétuent la tradition avec passion et exigence.

Ce vin accompagnera idéalement une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau sauce aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin, ou une pièce de gibier à plumes avec une sauce légère, souligneront l’élégance et la structure tannique fine de ce vin. Pensez également à des fromages affinés, à pâte souple, comme l’époisses ou le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement la complexité et la subtilité de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C. Une ouverture une à deux heures avant la dégustation ou une légère aération en carafe permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce grand Bourgogne, bien que déjà accessible grâce à la rondeur du millésime 2022, mérite également une garde de quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.