Vins Chambolle-Musigny Les Noirots - 2018

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Noirots 2018 est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge exprime toute la délicatesse et l’élégance propres à ce terroir unique. Le millésime 2018, solaire et généreux, a permis une parfaite maturité des raisins, donnant un vin à la robe profonde, au nez subtil de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec des fermentations contrôlées et un vieillissement en fût de chêne finement dosé, mettant en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique du cru.

La Côte de Nuits est reconnue dans le monde entier pour ses grands vins rouges nés d’un terroir exceptionnel. Le climat continental, aux hivers froids et aux estivales bien marquées, favorise une maturation homogène du Pinot Noir. Les sols marno-calcaires et argilo-calcaires de Chambolle-Musigny apportent finesse et minéralité, dotant les vins de ce secteur d’une texture soyeuse et d’une grande allonge en bouche. L’histoire viticole ici est riche, avec une tradition monastique ancestrale et des parcelles classées Premier Cru venues distinguer les meilleurs lieux-dits de la commune, comme Les Noirots.

Pour les accords mets-vins, privilégiez la subtilité : un magret de canard aux cerises, un filet de veau rôti aux girolles ou un pigeon aux airelles mettront en valeur sa structure élégante et son expression aromatique raffinée. Vous pouvez également oser un fromage affiné à pâte molle d’origine bourguignonne comme l’Époisses, en veillant à ne pas masquer la délicatesse du vin.

Pour révéler toute la noblesse de ce Premier Cru, servez-le à une température de 15-16°C, après l’aération dans un grand verre ou une courte ouverture préalable. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet complexe et de sa bouche soyeuse, surtout dans sa jeunesse, avec un potentiel de garde intéressant pour les amateurs de finesse bourguignonne.