Vins Chambolle-Musigny Château Château - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2019 du Château Château est un vin rouge d’exception en provenance de l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime dévoile un profil aromatique tout en finesse, caractéristique du terroir de Chambolle-Musigny. Le millésime 2019, marqué par une météo chaude mais équilibrée, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur essentielle à l’élégance des vins de Côte de Nuits. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent au vin une belle minéralité et une texture soyeuse, tandis que la vinification minutieuse met en valeur la pureté du fruit et la subtilité des tanins.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est un haut lieu de la viticulture bourguignonne. Son climat de type continental à influences océaniques tempère les fortes chaleurs, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les précipitations relativement modérées et la bonne exposition des vignobles favorisent une maturation lente, donnant aux vins une complexité et une profondeur remarquables. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny, célèbre depuis le Moyen-Âge, s’exprime aujourd’hui à travers des crus raffinés, reconnus pour leur structure délicate et leur intensité aromatique.

Un Chambolle-Musigny se prête à de superbes accords gastronomiques. Il accompagne à merveille une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore un risotto aux champignons forestiers. Les mets classiques de la région, tels qu’un coq au vin ou des œufs en meurette, sauront également lui faire honneur. Ce vin, tout en finesse, se marie également avec certains fromages doux comme un Brillat-Savarin ou un Chaource.

Pour apprécier pleinement le Chambolle-Musigny 2019 du Château Château, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur sa palette aromatique, dévoilant des notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois, sur des tanins souples et une finale élégante. Ce vin, déjà séduisant, gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.