Vins Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots - 2015

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2015 est un vin rouge issu principalement du cépage pinot noir, emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2015, reconnu pour la qualité de ses vins riches et bien structurés, offre une expression authentique du terroir de Chambolle-Musigny. Le climat Les Chatelots figure parmi les parcelles les plus prisées du village, réputé pour donner des vins d’une grande finesse. Ce 1er Cru se distingue par des vinifications traditionnelles, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne, souvent renouvelé partiellement pour préserver l’éclat du fruit et apporter une subtilité boisée sans masquer la pureté aromatique du pinot noir.

La Bourgogne est célèbre pour la diversité de ses climats, de ses sols argilo-calcaires et de ses expositions variées qui façonnent des vins d’une rare complexité. Chambolle-Musigny, situé entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, bénéficie d’un microclimat tempéré, idéal pour le pinot noir. Les sols caillouteux et pauvres, riches en calcaire, permettent un enracinement profond de la vigne et participent à la délicatesse et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la Côte de Nuits remonte au Moyen-Âge et les Premiers Crus de Chambolle-Musigny figurent parmi les références mondiales pour les amateurs de pinot noir élégant, floral et raffiné.

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru accompagnera parfaitement une cuisine délicate. Il sera exceptionnel avec des volailles rôties, comme une pintade farcie aux morilles, un filet de canard aux cerises ou un pigeon rôti. Les accords régionaux, tels qu’un coq au vin bourguignon ou un jambon persillé, sublimeront également sa structure et sa complexité aromatique. Les fromages à pâte molle, du type brie truffé ou chaource affiné, prolongeront la gourmandise de ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin de lui permettre d’exprimer la subtilité de ses arômes fruités, floraux et épicés. Ce millésime 2015 montre déjà une belle harmonie mais peut également se conserver encore quelques années pour révéler tout son potentiel.