Vins Chambolle-Musigny Nicolas Potel - 2004

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2004 du domaine Nicolas Potel illustre à merveille le raffinement que l’on attend de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime avec finesse la complexité de son terroir. Le millésime 2004 a offert aux vignerons des conditions climatiques contrastées, aboutissant à des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification traditionnelle, avec des élevages souvent en fût de chêne, permet ici de respecter la pureté du fruit tout en apportant une subtile touche boisée et des tanins élégants.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est principalement reconnue pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le sol argilo-calcaire de Chambolle-Musigny, assez léger et pierreux, confère aux vins leur signature soyeuse et aérienne, contrastant avec les textures souvent plus robustes des villages voisins de Gevrey-Chambertin ou Nuits-Saint-Georges. Le climat continental, influencé par la proximité du plateau bourguignon, favorise une maturité lente du raisin, essentielle à la finesse et à la complexité aromatique. Chambolle-Musigny jouit d’une histoire viticole pluriséculaire et d’une réputation internationale pour ses vins tout en dentelle, portés par des arômes de fruits rouges, de violette et une minéralité subtile.

Pour magnifier le charme de ce vin, privilégiez des accords avec des mets délicats : un suprême de volaille sauce aux morilles, un pigeon rôti, ou un filet mignon de veau accompagné de giroles sauront mettre en valeur la texture soyeuse et les arômes raffinés du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un époisses pas trop affiné, s’accorderont également très bien.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une aération en carafe d’environ 30 minutes, afin de révéler toute sa palette aromatique et de souligner la délicatesse de ses tanins. Ce Chambolle-Musigny 2004 vous promet une belle expérience gustative, pleine d’élégance et de nuance.