Vins Chambolle-Musigny La Pousse d'Or - Les Groseilles - 2015

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Groseilles" 2015 du domaine La Pousse d'Or est un vin rouge empreint d'élégance et de finesse, comme le veut la tradition de cette prestigieuse appellation. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 bénéficie d'une récolte généreuse sur un terroir d'exception, avec des vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires légers qui confèrent au vin subtilité et raffinement. La vinification, conduite avec minutie par La Pousse d'Or, traduit un véritable respect du fruit et du terroir, privilégiant une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne français pour affiner la structure et développer un bouquet expressif, sans masquer la typicité du cru.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat y est de type semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, assurant une maturation lente et idéale du raisin. Les sols de Chambolle-Musigny, plus légers que dans les autres villages voisins, sont réputés pour donner aux vins une texture soyeuse et une palette aromatique complexe, oscillant entre petits fruits rouges, violette, et des notes tertiaires de sous-bois à maturité. L’histoire viticole de ce village, remontant au Moyen Âge, conforte la renommée de ses Premiers Crus comme "Les Groseilles".

Ce vin raffiné s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, comme une pintade accompagnée de champignons des bois ou un magret de canard grillé. Le côté aérien et élégant du Chambolle-Musigny sublimera également des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou un fromage délicat à croûte fleurie, tel que le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire pratiquez une délicate aération en carafe si le vin apparaît fermé en jeunesse, afin de permettre à ses arômes floraux et fruités de s’exprimer dans toute leur splendeur.