Vins Chambolle-Musigny Frédéric Magnien - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015 du domaine Frédéric Magnien est issu d’un prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge monocépage est élaboré à partir de raisins Pinot Noir provenant de vieilles vignes, généralement âgées de plus de 40 ans, qui confèrent au vin une profondeur et une concentration remarquables. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir connu des conditions idéales, permettant d’atteindre une maturité parfaite du fruit tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle bourguignonne mise ici sur une extraction douce pour préserver le soyeux des tanins et la délicatesse aromatique du cépage, avec un élevage en fûts de chêne apportant des notes subtiles d’épices et une belle structure en bouche.

La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir, plantés sur des sols majoritairement calcaires argilo-marneux. Le microclimat y joue un rôle essentiel : les vignes bénéficient d’expositions optimales et de nuits fraîches qui préservent l’élégance et la pureté du fruit. Chambolle-Musigny est réputé pour produire quelques-uns des vins les plus raffinés et féminins de Bourgogne, délivrant fraîcheur, finesse et longue persistance aromatique, tout en offrant une structure tannique veloutée.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un risotto aux cèpes. Les plats typiques de la région comme un coq au vin ou une pièce de bœuf charolaise mettront également en valeur la subtilité et la souplesse du vin. Pour sublimer sa palette aromatique, servez-le à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’environ une heure afin de libérer tout son potentiel. Ce Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015 est un vin prêt à boire mais pourra aussi évoluer avec grâce encore quelques années en cave.