Vins Chambolle-Musigny Domaine Philippe Charlopin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Charlopin propose avec ce Chambolle-Musigny 2020 un vin rouge issu principalement du cépage pinot noir, typique de l’appellation. Le millésime 2020 est marqué par la précocité et la chaleur, donnant naissance à des vins concentrés, à la fois gourmands et dotés d’une belle structure. Le terroir de Chambolle-Musigny, réputé pour ses sols argilo-calcaires légers et caillouteux, favorise l’expression de vins tout en finesse, élégance et délicatesse. La vinification menée par Philippe Charlopin met en avant la pureté du fruit, privilégiant l'extraction souple et l’élevage élégant en fûts de chêne afin d’apporter complexité et potentiel de garde à ce grand vin.

La Côte de Nuits, et plus précisément l'appellation Chambolle-Musigny, occupe une place à part dans le paysage bourguignon. Cette petite commune est réputée depuis le Moyen Âge pour ses grands pinots noirs, appréciés pour leur bouquet floral intense et leur texture soyeuse. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés parfois chauds, permet une maturation optimale du raisin sur des coteaux bien exposés. L’histoire du vignoble, jalonnée de grands noms et de climats prestigieux, confère à cette région un prestige inégalé, faisant de Chambolle-Musigny l’un des joyaux de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des mets raffinés et subtils. Un filet de canard aux cerises, un suprême de pintade farci aux champignons, ou encore un pigeonneau rôti se marieront parfaitement avec sa finesse et ses notes de fruits rouges. Parmi les spécialités bourguignonnes, pensez à une pièce de veau en sauce aux morilles ou à une poularde à la crème de cassis. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie affiné ou un époisses en demi-affinage, sublimeront également ce Chambolle-Musigny sans masquer sa délicatesse.

Servez ce vin à une température de 15-16°C. Préférez une légère aération en carafe une demi-heure avant le service pour révéler tout son bouquet et la complexité aromatique de ce grand millésime.