Vins Chambolle-Musigny Gilbert et Christine Felletig - Les Carrières - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Carrières" 2019 du domaine Gilbert et Christine Felletig incarne l’élégance propre à ce village emblématique de la Côte de Nuits. Il s’agit d’un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Le millésime 2019 s’est illustré par un climat favorable, donnant des raisins d’une belle maturité et des vins harmonieux, à la fois charnus et délicats. Le terroir de "Les Carrières", situé sur des sols calcaires parmi les plus réputés de la commune, permet d’exprimer la finesse et la subtilité du Pinot Noir, avec des vinifications soigneuses qui privilégient l’expression du fruit et la texture soyeuse, signatures du domaine Felletig.

La région de Chambolle-Musigny, nichée sur la Côte de Nuits en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental marqué par des variations importantes de température entre les saisons. Les sols calcaires à marnes sont fameux pour conférer aux vins une texture particulièrement soyeuse, une fraîcheur et des nuances florales incomparables. La Côte de Nuits est reconnue historiquement pour l’excellence de ses grands crus et premiers crus, où chaque parcelle exprime une identité précise, et où l’histoire vigneronne remonte à des siècles, façonnée par les moines cisterciens puis les familles locales.

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru accompagnera à merveille des mets raffinés. Des plats comme un filet de pigeon rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux champignons des bois seront mis en valeur par la vigueur et la délicatesse du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, révèleront également la finesse aromatique du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de laisser s’épanouir ses arômes de fruits rouges, de pivoine et de sous-bois. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienté en cave quelques années pour gagner encore en complexité.