Vins Chambolle-Musigny Domaine François Bertheau - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2019 du Domaine François Bertheau est un vin rouge remarquable issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce cru, classé Premier Cru, bénéficie d’une parcelle d’exception située sur le climat « Les Charmes », reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le millésime 2019 s’est caractérisé par une météo ensoleillée, offrant une maturité optimale aux raisins et une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, préserve la pureté du fruit, les tanins fins et une complexité délicate, signature du domaine et du cru.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement celle de Chambolle-Musigny, jouit d’un terroir extrêmement privilégié. Les sols, riches en calcaire et en marnes, favorisent la production de vins d’une grande délicatesse, alliant subtilité, fraîcheur et complexité. Le climat continental modéré, alternant hivers froids et étés chauds, assure une maturation progressive des baies, ce qui se traduit dans le verre par une palette aromatique raffinée : fruits rouges frais, violette, rose et, avec le temps, de subtiles notes épicées et terreuses. L’histoire du vignoble, intimement liée à l’artisanat familial, fait de Chambolle-Musigny l’une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne.

Ce Premier Cru se prête à des accords mets-vins sophistiqués, en privilégiant la tendreté et l’élégance des saveurs. Il accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux morilles, ou un suprême de pigeon. Les amateurs de cuisine régionale pourront également le marier avec un jambon persillé bourguignon ou un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource, mettront en valeur sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement toute la palette de ce Chambolle-Musigny Premier Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C après une légère aération, ce qui révèlera la pureté de son fruit et l’élégance de ses tanins. Ce vin, prêt à être dégusté, offre également un beau potentiel de garde de 10 à 15 ans, permettant à sa complexité de se révéler.