Le Chambolle-Musigny Vieille Vigne 2020 du Domaine Stéphane Magnien est un vin rouge élégant issu d’un terroir d’exception situé au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée provient exclusivement de vieilles vignes de pinot noir, cépage emblématique de la région, souvent plantées depuis plusieurs décennies et donnant aux raisins une grande concentration aromatique. Le millésime 2020 est remarquable pour sa fraîcheur maîtrisée et sa maturité optimale, résultant en un vin d’une belle intensité tout en préservant la finesse caractéristique du village de Chambolle-Musigny. La vinification, traditionnelle et respectueuse des raisins, met en avant la pureté et la subtilité du fruit, avec des élevages en fûts de chêne permettant une évolution délicate sans masquer la minéralité du sol.
La région de Chambolle-Musigny, perchée sur des sols calcaires mêlés de marnes, bénéficie d’un microclimat particulièrement adapté au pinot noir. L’exposition idéale des parcelles et la complexité géologique du terroir donnent naissance à des vins réputés pour leur soyeux, leur parfum délicat et leur longévité. Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Nuits, entretient une histoire viticole pluriséculaire, où chaque parcelle, chaque climat, exprime une singularité unique, confiant ainsi au vigneron la mission de traduire l’âme du lieu dans chaque flacon.
Ce Chambolle-Musigny se mariera idéalement avec des viandes délicates telles qu’un filet de veau rôti, un magret de canard rosé ou encore un pigeon aux champignons des bois. Les plats de la région, comme le fameux coq au vin ou une poularde de Bresse à la crème, seront également magnifiés par la finesse de ses tanins et la fraîcheur de sa structure. Les fromages bourguignons à pâte molle, tels qu’un époisses affiné, formeront un accord gourmand et raffiné.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler pleinement toute la palette de ses arômes. Il accompagnera les plus belles occasions, mais saura aussi se révéler à la table familiale pour sublimer une cuisine de terroir soignée.
