Vins Chambolle-Musigny Louis Violland - 2010

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2010 du Domaine Louis Violland est un Pinot Noir raffiné qui incarne toute l’élégance de son appellation. Ce millésime, élevé avec soin, révèle un bouquet complexe mêlant des arômes de cerise noire, de framboise, de violette et des notes plus subtiles de bois précieux et de sous-bois, typiques de l’évolution du vin. La structure est délicate, offrant une bouche soyeuse, pleine de finesse, avec des tanins parfaitement fondus grâce à plus d’une décennie de maturation. La vinification traditionnelle bourguignonne, respectueuse du fruit et du terroir, permet à ce cru de révéler une authenticité et une pureté exemplaires, tout en conservant une grande capacité de garde.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est une région prestigieuse réputée pour ses Grands Crus et ses Premiers Crus. Chambolle-Musigny est sans doute l’une des appellations les plus féminines de la Côte, produisant des vins ciselés et élégants, grâce à des sols calcaires très caillouteux et une exposition idéale. Le climat continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturité lente du raisin, propice au développement d’une grande complexité aromatique et d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny, remontant au Moyen Âge, se traduit aujourd’hui par une grande maîtrise et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour apprécier pleinement ce vin, de fins accords sont recommandés. Il accompagnera à merveille un filet de canette aux griottes, une côte de veau rôtie aux champignons ou des volailles nobles comme une poularde de Bresse aux morilles. Les fromages bourguignons tels qu’un Epoisses légèrement affiné offriront également un bel équilibre. Osez également l’associer à un risotto forestier ou une caille farcie aux petits légumes pour mettre en valeur sa délicatesse.

Dégustez-le à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute la noblesse de ses arômes. Ce Chambolle-Musigny 2010 vous promet une expérience remarquable, alliant fraîcheur, subtilité et profondeur.