Ce Chambolle-Musigny 2022 du Domaine La Vougeraie incarne avec élégance la finesse de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par une robe rubis éclatante, typique de l’appellation. Le millésime 2022, solaire mais nuancé, a permis une maturation optimale du raisin, offrant concentration et fraîcheur. La vinification parcellaire et l’élevage précis (souvent en fûts de chêne dont une faible proportion de bois neuf) respectent l’identité du terroir et du cépage, révélant au nez une palette de fruits rouges frais (cerise griotte, framboise), des notes florales évoquant la violette, et une subtile pointe d’épices douces. En bouche, la texture soyeuse, la structure délicate mais persistante, témoignent d’un équilibre remarquable entre richesse aromatique et minéralité.
Le vignoble de Chambolle-Musigny se déploie sur des sols calcaires où l’argile reste discrète, apportant élégance et finesse aux vins. Nichée au cœur de la Côte de Nuits, cette petite appellation est réputée pour produire certains des plus gracieux Pinot Noirs de Bourgogne, alliant profondeur et volupté. Le microclimat, tempéré mais légèrement frais, favorise une maturation lente qui concentre les arômes tout en préservant la vivacité. La longue tradition viticole de la région, associée à un savoir-faire exigeant, confère à chaque bouteille une dimension historique et une personnalité marquée.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets délicats épousant la subtilité du Pinot Noir. Un filet de volaille truffé, un risotto aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises feront des partenaires de choix. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brillat-savarin ou un chaource, apporteront également un bel équilibre. Osez l’accord régional avec un coq au vin façon bourguignonne.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Chambolle-Musigny, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, ou carafez les vins jeunes pour libérer leurs arômes. Ce millésime pourra également évoluer en cave plusieurs années, gagnant en complexité et harmonie.
