Vins Chambolle-Musigny Domaine C. Roblot-Marchand & Fils - 2022

Le Chambolle-Musigny 2022 du Domaine C. Roblot-Marchand & Fils est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 témoigne d’un bel équilibre entre puissance délicate et finesse aromatique, typique de l’appellation. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires particulièrement bien drainés, qui confèrent au vin toute sa subtilité florale et sa texture soyeuse. La vinification respecte une approche traditionnelle avec des fermentations en cuves suivies d’un élevage soigneux en fûts de chêne, dont une proportion intelligente de bois neuf, permettant d’apporter structure et potentiel de garde tout en préservant la fraîcheur du fruit et l’élégance du Pinot Noir.

La région de la Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses Grands Crus et ses appellations rares. Son climat continental, avec des saisons bien marquées, favorise une maturation lente des baies qui développe toute la complexité aromatique du Pinot Noir: petits fruits rouges, violette, épices douces, et parfois des nuances de sous-bois à l’évolution. Le sol marneux et calcaire, hérité d’une histoire géologique exceptionnelle, contribue à la profondeur et à la minéralité des vins. La Bourgogne, forte d’une tradition viticole remontant à l’époque monastique, veille jalousement sur l’expression du terroir, d’où l’intérêt porté à la notion de climat, unique en son genre.

Un Chambolle-Musigny tel que ce 2022 accompagne remarquablement les volailles grillées, en particulier un suprême de pintade aux champignons des bois, ou encore un magret de canard légèrement rosé. Pour sublimer ses notes délicates, des plats régionaux tels qu’un coq au vin version bourguignonne ou une bouchée à la reine seraient aussi des compagnons idéaux. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, se marient avec élégance à sa texture veloutée.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C après une aération délicate en carafe. Une évolution en cave pendant cinq à huit ans permettra à ce millésime de dévoiler encore plus de complexité et de charme.