Vins Chambolle-Musigny Domaine Miodet Père et Fils - 1er Cru - Les Charmes - 2004

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Charmes » 2004 du Domaine Miodet Père et Fils est un vin rouge de Bourgogne qui met en valeur toute la délicatesse du Pinot Noir, seul cépage autorisé sur cette appellation. Ce millésime 2004, issu d’une parcelle en Premier Cru, bénéficie d’une vinification traditionnelle et d’un élevage en fûts de chêne, qui lui confèrent finesse et une belle complexité aromatique. Le terroir de « Les Charmes », reconnu pour ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une texture soyeuse et une grande élégance, signature de ce climat très recherché. À l’ouverture, on découvre un bouquet raffiné mêlant cerise griotte, framboise, notes de violette, discrètes touches de sous-bois, de truffe et une pointe d’épices douces, caractéristiques des Chambolle-Musigny évolués.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne viticole, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, en grande majorité issus du Pinot Noir. Le climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés chauds, associée à des sols calcaires riches en argile, offre au raisin un environnement propice à l’expression de sa palette aromatique tout en conservant fraîcheur et race. Chambolle-Musigny est reconnue comme l’une des appellations les plus séduisantes de la Bourgogne, appréciée pour la finesse et la pureté de ses vins dès leur jeunesse, mais aussi leur belle capacité de garde.

Pour les accords mets et vins, ce Premier Cru s’accorde parfaitement avec des plats raffinés. Une volaille de Bresse rôtie aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau en croûte célébreront la subtilité du vin. Vous pouvez également le servir avec des spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le jambon persillé, ou encore avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses affiné.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique de ce Chambolle-Musigny 2004, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour l’aérer doucement, surtout si le vin a été conservé en cave. Servez-le à une température idéale de 15-16°C, ce qui permettra à sa texture veloutée et à sa complexité de s’exprimer en bouche avec élégance.