Vins Chambolle-Musigny Méco-Camuzet Frère & Sœurs - Les Feusselottes - 2020

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Feusselottes" 2020 du domaine Méo-Camuzet Frère & Sœurs est une expression remarquable de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Composé exclusivement de Pinot Noir, cépage noble et emblématique de la région, ce vin reflète la finesse de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, a offert des raisins à parfaite maturité. La parcelle "Les Feusselottes" est reconnue pour ses sols argilo-calcaires riches, qui apportent à la fois densité et élégance. La vinification chez Méo-Camuzet mise sur l’extraction maîtrisée, la pureté du fruit et l’élevage précis en fûts de chêne, favorisant la fraîcheur, la complexité aromatique et la profondeur des tanins, sans jamais masquer la typicité du lieu.

La Côte de Nuits, cœur de la Bourgogne viticole, jouit d’un microclimat propice à la culture du Pinot Noir. Les expositions idéales et la folle précision des variations géologiques donnent naissance à des vins réputés pour leur souplesse, leur richesse aromatique et leur longévité. Chambolle-Musigny se distingue par la délicatesse et le soyeux de ses vins, généralement plus floraux et raffinés que ceux de ses voisins.

Ce Premier Cru accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse crémée, un suprême de pigeon rôti, ou un filet de veau aux girolles. Quelques classiques bourguignons, tels qu’un coq au vin modernisé ou des œufs en meurette, révèleront également toute la subtilité de ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un reblochon affiné ou un époisses tempéré.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes suivant son âge. Je vous recommande de l’ouvrir dès à présent pour sa fraîcheur et sa jeunesse, ou de le conserver en cave cinq à huit ans supplémentaires pour apprécier sa complexité croissante.