Vins Chambolle-Musigny Frédéric Magnien - Chabiots - 2010

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru “Cuvée Chabiots” 2010 du domaine Frédéric Magnien est un magnifique exemple de la finesse bourguignonne. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits, ce vin est issu d’un climat Premier Cru situé tout près des plus réputés “Amoureuses”, sur des sols marno-calcaires parfaitement adaptés à l’expression du cépage. Le millésime 2010, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, offre ici une très belle maturité, alliée à une grande fraîcheur et une superbe définition aromatique. Frédéric Magnien, fidèle à sa philosophie, vinifie avec précision et délicatesse, favorisant l’expression du terroir avec une extraction douce et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, dont une part raisonnable de bois neuf.

Le village de Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits, est réputé pour produire parmi les vins les plus élégants de Bourgogne. Le terroir bénéficie d’un climat continental tempéré avec des amplitudes bénéfiques entre le jour et la nuit, ce qui préserve l’acidité et affine la maturation des raisins. Les sols, composés de marnes riches en calcaire, confèrent aux vins une structure tout en subtilité, marquée par une grande pureté de fruit et des tannins particulièrement soyeux. La Côte de Nuits, haut lieu de l’histoire viticole bourguignonne, est le berceau de certains des plus grands crus rouges du monde.

La fraîcheur et la délicatesse de ce Chambolle-Musigny en font un compagnon idéal pour des mets raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille truffée, un filet de veau rôti, un pigeon aux morilles ou une fricassée de champignons. Plus traditionnellement, tentez-le sur un jambon persillé ou des œufs en meurette pour un accord alliant terroir et gourmandise. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource exalteront également sa finesse.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la délicatesse tannique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes si le vin est encore sur la réserve. Vous découvrirez alors toute la subtilité florale, la finesse de fruits rouges et la minéralité saline caractéristiques de ce Chambolle-Musigny Premier Cru.