Vins Chambolle-Musigny Léon Maret - Les Amoureuses - 1955

Avis Viniou

Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 1955 du Château Léon Maret est un vin d’exception, issu d’un terroir mythique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Premier Cru rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 1955, réputé pour sa finesse, offre un exemple rare de longévité et de complexité aromatique. Le terroir des Amoureuses, composé de sols calcaires mêlés à de l’argile fine, confère à ce vin une grande élégance, des arômes floraux subtils, et une texture soyeuse en bouche. La vinification traditionnelle, avec une extraction délicate, permet ici au Pinot Noir de révéler toute sa profondeur après plusieurs décennies de garde.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, jouit d’un climat continental aux saisons marquées, qui favorise la maturité lente du cépage Pinot Noir. Ce secteur est célèbre pour ses microclimats, appelés climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et dont "Les Amoureuses" est l’un des plus prisés. La région puise dans une histoire viticole millénaire et a su préserver l’authenticité de ses méthodes culturales, donnant ainsi naissance à certains des rouges les plus raffinés du monde.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny d’âge vénérable, privilégiez des mets délicats qui respectent la subtilité et la finesse du vin. Un filet de volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un râble de lièvre, ou encore une vieille tomme bourguignonne offriront des accords harmonieux en bouche. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme des œufs en meurette ou une pièce de veau aux girolles, feront écho à la dimension authentique et régionale du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 17 à 18°C. Ouvrez la bouteille délicatement au moins une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer, en évitant toute décantation brutale afin de préserver ses fragiles arômes tertiaires. Dégustez-le dans de larges verres à Bourgogne pour favoriser le développement aromatique.