Vins Chambolle-Musigny Geantet-Pansiot - 1er Cru Les Baudes - 2009

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2009 du domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2009, réputé pour sa générosité et son équilibre, exprime toute la finesse de son terroir, dans une cuvée Premier Cru à la fois racée et délicate. Les sols argilo-calcaires de la parcelle Les Baudes confèrent au vin une trame minérale, tandis que l’élevage traditionnel en fûts de chêne affine la matière, apportant des notes soyeuses de cerise mûre, de violette, de réglisse, accompagnées d’une touche subtile d’épices douces.

La Côte de Nuits, cœur de la Bourgogne viticole, jouit d’un climat continental tempéré, propice à la culture du Pinot Noir. Les hivers sont froids, les étés modérés, avec d’importantes variations jour-nuit qui favorisent l’épanouissement aromatique du cépage. Cette zone bénéficie de coteaux orientés à l’est, assurant une belle exposition au soleil et un drainage optimal des sols. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny remonte à plusieurs siècles, et ses Premiers Crus, réputés pour leur élégance, sont régulièrement plébiscités par les amateurs du monde entier.

Ce vin se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un suprême de pintade aux morilles, ou un magret de canard grillé accompagné de cerises noires. Les traditions locales invitent aussi à le déguster avec un coq au vin ou un fromage délicat tel qu’un Brillat-Savarin affiné. La finesse et la complexité de ce Chambolle-Musigny en font un choix idéal pour accompagner une cuisine subtile et légèrement crémeuse.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure révèlera pleinement ses arômes après ouverture. Ce vin, bien qu’évolué, possède encore un beau potentiel d’évolution, mais peut dès à présent offrir une dégustation splendide.