Vins Chambolle-Musigny Geantet-Pansiot - Les Feusselottes - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Feusselottes” 2018 du domaine Geantet-Pansiot est un vin rouge remarquable issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018, généreux et solaire, révèle toute la finesse d’un terroir d’exception. Le climat Les Feusselottes, classé Premier Cru, se veut parmi les plus réputés du village de Chambolle-Musigny, offrant des vins d’une grande élégance, marqués par la délicatesse du fruit et une belle trame florale. Les vignes bénéficient ici d’un sol argilo-calcaire léger, propice à l’expression la plus pure du Pinot Noir. La vinification, assurée par le domaine Geantet-Pansiot, privilégie l’extraction tout en finesse, avec un élevage en fûts de chêne maîtrisé, qui vient apporter complexité sans jamais masquer la singularité du cru.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental, avec des saisons bien marquées, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une palette aromatique complexe. Ce secteur de la Côte d’Or, célèbre pour ses grands Pinot Noir, se distingue particulièrement par la diversité et la noblesse de ses terroirs. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny remonte au Moyen Âge, et l’appellation est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour la grâce de ses vins, souvent décrits comme “les plus féminins” de la Bourgogne, où la structure sait toujours s’effacer derrière la subtilité.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui sauront révéler toute la subtilité de ce Pinot Noir raffiné. Un filet de veau aux morilles, un risotto aux girolles ou encore une volaille de Bresse rôtie conviendront parfaitement. Les fromages à pâte douce et légèrement affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, seront également de sublimes compagnons. Pour des accords plus locaux, optez pour un jambon persillé ou un petit salé bourguignon, dans une version légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la pureté de son toucher de bouche, subtil équilibre entre fruit rouge croquant et texture soyeuse. Ce Premier Cru pourra magnifiquement évoluer en cave et se révéler davantage après quelques années de garde.