Vins Chambolle-Musigny Domaine Berthaut-Gerbet - Les Plantes - 2006

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Plantes » 2006 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge de grande finesse issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2006 offre des vins équilibrés, marqués par une belle maturité du fruit alliée à une fraîcheur caractéristique. Le parcellaire « Les Plantes » se situe sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, apportant finesse et minéralité au vin. La vinification au Domaine Berthaut-Gerbet privilégie l’expression du terroir, avec des élevages mesurés qui révèlent la pureté du fruit et le soyeux des tannins, signature de la maison.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental, modéré par des influences océaniques. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais tempérés, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et homogène du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, partagent une histoire viticole séculaire : la région, réputée depuis le Moyen Âge, a forgé la renommée mondiale de la Bourgogne grâce à ses crus d’une grande élégance. Chambolle-Musigny, en particulier, est célèbre pour ses vins raffinés, souvent qualifiés de féminins, par opposition à la puissance des crus voisins.

Ce vin se prêtera merveilleusement bien à des accords subtils, tels qu’un pigeon rôti au jus réduit, un filet de veau aux morilles ou encore un risotto aux cèpes. L’excellence bourguignonne s’exprime aussi sur des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brillat-Savarin. Pour honorer le terroir, pensez aux œufs en meurette ou à un coq au vin de la région.

Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 15-16°C, dans de grands verres tulipe. À ce stade de maturité, ce 2006 offre une palette aromatique complexe, mariant fruits rouges confits, violette, sous-bois et une touche délicate d'épices douces, avec une bouche délicate et persistante à la finale soyeuse.