Vins Chambolle-Musigny Domaine Irion - Les Cras - 2022

Ce Chambolle-Musigny 2022 « Cuvée Les Cras » du Domaine Irion est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, alliant une belle maturité des raisins à une fraîcheur d’ensemble. Le terroir de la parcelle « Les Cras » est caractéristique de la Côte de Nuits : un sol pierreux et calcaire, propice à l’expression la plus pure du Pinot Noir, et participant à la finesse, l’élégance et au raffinement proverbial des vins de Chambolle-Musigny. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie les extractions douces afin de préserver le soyeux des tanins et l’expression aromatique du cépage.

Le village de Chambolle-Musigny, niché au cœur de la Côte de Nuits, est réputé depuis des siècles pour ses crus délicats, représentant l’élégance même des rouges bourguignons. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols calcaires, parsemés de marnes, confèrent à ces vins une minéralité et une complexité rares. L’histoire du vignoble est liée à une quête constante d’authenticité, où la tradition côtoie un savoir-faire sans cesse perfectionné.

Ce Chambolle-Musigny 2022 accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie ou un magret de canard aux cerises, mettant en valeur la finesse de sa trame tannique et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Les grands classiques régionaux comme un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte seront également de superbes compagnons. Pour les amateurs, un brie affiné ou un époisses sauront sublimer sa longueur en bouche et sa structure aérienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune. Ce moment de patience permettra d’exprimer toute la gamme de ses arômes délicats et d’en apprécier la texture soyeuse.