Vins Chambolle-Musigny Domaine Charlopin - 2019

Le Domaine Charlopin signe ici un Chambolle-Musigny 2019, incarnant l’élégance et le raffinement propres à cette célèbre appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge sec, issus de parcelles remarquablement situées, révèle toute la délicatesse typique du style de Chambolle-Musigny. Le millésime 2019, solaire et généreux, a permis aux raisins de développer une belle maturité aromatique tout en conservant fraîcheur et structure. La vinification, généralement respectueuse de la finesse du fruit, tend à préserver la pureté d’expression du terroir, offrant un profil soyeux, aux tanins délicats, agrémenté de notes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois de nuances subtiles d’épices douces et de bois noble.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès. Les sols, dominés par des marnes calcaires mêlées d’argiles, confèrent aux vins de Chambolle-Musigny une finesse remarquable, entre suavité et complexité. La région est riche d’un patrimoine viticole séculaire, réputée pour produire parmi les pinots noirs les plus élégants du monde, où la primauté est donnée à l’expression du terroir, plus qu’à la puissance.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets délicats et subtils. Un filet de volaille aux morilles, une pièce de veau sauce forestière, des côtelettes d’agneau rosées ou un risotto aux champignons sont des choix idéaux. Les fromages à pâte douce, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, sauront également mettre en valeur la texture caressante du vin. Si vous souhaitez rester dans l’esprit bourguignon, un suprême de pintade à la crème ou une cassolette d’escargots en persillade feront honneur à ce flacon.

Servez ce Chambolle-Musigny autour de 16°C, après une légère aération, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et de savourer toutes ses nuances aromatiques.