Vins Chambolle-Musigny Henri de Villamont - 1er Cru - Les Feusselottes - 2019

Le Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Feusselottes" 2019 du château Henri de Villamont incarne avec élégance le raffinement propre à cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir reconnu pour sa finesse, ce vin rouge sec développe un profil charmeur, mêlant des arômes délicats de fruits rouges frais – cerise, framboise, voire groseille – à des notes florales rappelant la violette et parfois la pivoine. En bouche, la cuvée présente en général une texture soyeuse, soulignée par une acidité fine et des tanins subtils, caractéristiques du style de Chambolle-Musigny. Le travail parcellaire sur ce climat de "Les Feusselottes" transmet une réelle minéralité, et le soin apporté à la vinification met en valeur l’expression pure du terroir.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés modérément chauds et les hivers rigoureux favorisent une maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires particulièrement présents sur "Les Feusselottes" apportent complexité et finesse à ces vins, souvent recherchés pour leur équilibre et leurs arômes raffinés. Chambolle-Musigny est célèbre depuis des siècles, tant pour l’élégance de ses vins que pour sa capacité à révéler la singularité de chaque parcelle, avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge.

Harmonieux et délicat, ce Premier Cru se marie idéalement avec des mets raffinés : un magret de canard aux cerises, une caille rôtie, un filet de bœuf en croûte ou encore un risotto aux champignons sauvages souligneront sa palette aromatique. Les fromages à pâte molle peu affinés comme un Brillat-Savarin ou un Chaource compléteront aussi parfaitement sa délicatesse. Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Ce 2019, encore jeune, pourra s’épanouir joliment après quelques années en cave, révélant tout le potentiel de ce cru d’exception.