Vins Chambolle-Musigny château de beaune les noirots - 2012

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2012 du Château de Beaune Les Noirots est un élégant représentant de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Pinot Noir, est un véritable témoignage du terroir unique de son appellation. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a donné des vins avec une belle structure et des arômes délicats. Chambolle-Musigny est reconnue pour ses sols calcaires qui donnent des vins d'une finesse incomparable, avec des notes de fruits rouges, de violette et une touche épicée. Le Château de Beaune, avec une longue histoire de viticulture, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 2012, optez pour une cuisine qui saura sublimer sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou un coq au vin seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte molle et délicate, tels qu'un Brie ou un Chaource, renforceront les nuances fruitées et florales du vin. Pour une note régionale, un bœuf bourguignon magnifiera sa structure élégante et ses arômes complexes.

La dégustation de ce Bourgogne mérite quelques précautions. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses multiples couches aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, découvrez ses arômes envoûtants avant de le goûter pour apprécier l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Chambolle-Musigny offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable.