Vins Chambolle-Musigny Philippe Le Hardi - Les Condemines - 2020

Ce Chambolle-Musigny 2020 « Cuvée Les Condemines » du domaine Philippe Le Hardi exprime toute la délicatesse et la complexité des grands rouges de la Côte de Nuits. L’année 2020, marquée par des conditions climatiques assez clémentes, offre des vins précis et purs, dévoilant un équilibre entre concentration et fraîcheur. Élaboré sur un terroir réputé pour la finesse de ses sols calcaires, ce vin met en avant toute la subtilité de son appellation : robe rubis lumineuse, nez séduisant de petits fruits rouges et noirs, notes florales évoquant la pivoine et la violette, auxquelles se mêlent, avec l’aération, des touches plus épicées et une légère minéralité. En bouche, l’attaque délicate précède une matière soyeuse, portée par une structure tannique raffinée, signature des beaux climats de Chambolle-Musigny.

Le village de Chambolle-Musigny, situé au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse. Les vignes, implantées sur des coteaux bien exposés, s’enracinent dans des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression de la finesse et de la complexité. Cette région profite d’un climat continental marqué, alternant des saisons nettes qui accentuent la maturité et l’acidité naturelle du raisin, conférant ainsi aux vins une capacité de garde remarquable et une élégance rarement égalée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine qui respecte son équilibre subtil. Un magret de canard rôti, des cailles aux cerises ou un pigeon sauce au cacao rehausseront ses arômes fruités et floraux. Côté fromages, optez pour un Brillat-Savarin ou un Charolais affiné, dont la douceur mettra en valeur la fraîcheur du vin. Des plats bourguignons traditionnels, comme des œufs en meurette, feront également merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambolle-Musigny entre 15 et 17°C après une légère aération. Il se révèlera aussi bien à table que lors d’un moment de contemplation pour apprécier toute sa palette aromatique.