Vins Chambolle-Musigny Cluny Michel & Fils - Les Charmes 1er Cru - 1992

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 1992 du Domaine Cluny Michel & Fils s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Premier cru réputé, "Les Charmes" évoque un style délicat, raffiné et tout en dentelle, typique de ce terroir d’exception. Le millésime 1992 apporte une maturité élégante, avec des notes évoluées, mêlant petits fruits rouges compotés, touches florales et nuances de sous-bois, témoignant de la belle patine du temps. Si le Pinot Noir est traditionnellement le cépage unique de ces vins, on peut s’attendre à une structure fine, un bouquet complexe et une finale persistante, portée par la fraîcheur.

Situé entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, Chambolle-Musigny bénéficie d’un climat tempéré et d’un sous-sol calcaire et caillouteux qui offrent aux vins une extraordinaire finesse et une expression aromatique singulière. Le village s’est forgé une solide réputation depuis le XIXe siècle grâce à ses terroirs identitaires, où les pentes douces, l’ensoleillement idéal et la diversité des sols permettent au Pinot Noir d’atteindre toute sa subtilité. Les Premiers Crus de Chambolle, et en particulier "Les Charmes", sont recherchés pour leur texture satinée et la pureté de leur fruit.

Pour sublimer ce vin d’une rare élégance, privilégiez des accords avec une cuisine fine et classique : un filet de veau rôti aux morilles, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un pigeon aux girolles s’associeront parfaitement à son bouquet subtil. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin affiné ou un Chaource, formeront également un bel accord.

Servez ce Chambolle-Musigny à une température de 16 à 17°C, après une aération délicate en carafe, afin de dévoiler tous les arômes délicats que le temps a su patiemment révéler. Évitez toute température trop fraîche qui inhiberait sa palette aromatique, et appréciez-le dans de grands verres à Bourgogne pour profiter pleinement de sa complexité.