Vins Chambolle-Musigny Domaine Thierry Mortet - 1er Cru Les Beaux Bruns - 2021

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Beaux Bruns" 2021 du Domaine Thierry Mortet illustre à merveille le raffinement des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Ce cru, élevé sur l’un des climats les plus réputés du village, offre généralement une expression délicate et nuancée du terroir bourguignon. Au nez, l’on retrouve fréquemment des fragrances de petits fruits rouges mûrs, de pétale de rose et de subtiles notes boisées dues à un élevage maîtrisé, qui viennent étoffer un bouquet tout en élégance. En bouche, la texture se distingue par sa finesse, une matière soyeuse soutenue par une fraîcheur naturelle caractéristique des grands millésimes récents en Bourgogne. Les tanins, présents mais veloutés, promettent une bonne capacité de garde sans jamais alourdir le vin, tandis que la finale s’étire sur des arômes gourmands et floraux.

La région de Chambolle-Musigny est nichée au cœur de la mythique Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Vougeot. Bénéficiant d’un climat continental, elle conjugue des étés chauds et des hivers froids, idéals pour une maturation lente et progressive des raisins. Le sol, constitué d’un mélange harmonieux de marnes calcaires et d’argiles fines, confère aux vins de ce village une grâce toute particulière: souvent décrits comme les plus féminins de la Côte de Nuits, ils se distinguent par leur élégance plus que par leur puissance, tout en conservant une complexité remarquable. L’histoire viticole du village remonte à plusieurs siècles, chaque parcelle ayant su affirmer une identité propre grâce à la précision du travail vigneron.

En accords mets-vins, ce Chambolle-Musigny Premier Cru trouvera à merveille sa place aux côtés de mets délicats, tels qu’une volaille de Bresse rôtie, un filet de canette aux cerises, ou encore un filet mignon de veau sauce aux morilles. Les classiques bourguignons comme un coq au vin peuvent aussi révéler sa complexité, à condition de miser sur une cuisine peu épicée qui respecte la délicatesse du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites comme le comté affiné ou le beaufort, qui flatteront sa structure fine sans masquer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure afin de libérer tous ses arômes. Si vous choisissez de l’attendre quelques années, il saura encore gagner en profondeur et en subtilité, révélant toute la magie des grands terroirs de la Côte de Nuits.