Vins Chambolle-Musigny Domaine Hubert Lignier - Les Baudes - 2018

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Baudes » 2018 du Domaine Hubert Lignier est un vin rouge issu d’un climat recherché situé au sud du village de Chambolle-Musigny, en bordure du mythique Bonnes-Mares. Bien que les assemblages puissent rarement varier, la tradition bourguignonne suggère ici un Pinot Noir raffiné, emblématique de cette appellation. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité généreuse, ayant bénéficié d’un été ensoleillé sans excès, conférant au vin une belle expression aromatique, de la profondeur et une élégante structure tannique. La vinification au Domaine Hubert Lignier mêle savoir-faire familial et précision, favorisant l’expression pure du terroir : les raisins sont récoltés manuellement, triés sévèrement, puis vinifiés avec soin afin de préserver la finesse et la fraîcheur du fruit.

La Côte de Nuits représente le cœur de la Bourgogne des grands rouges, et Chambolle-Musigny figure parmi les villages les plus subtils et élégants de cette mosaïque. Les sols de faible épaisseur, riches en calcaire, apportent finesse et minéralité, tandis que l’exposition des vignes garantit une maturation optimale. La singularité du climat « Les Baudes » est renforcée par sa proximité avec la combe, apportant un souffle de fraîcheur propice à la nuance et à la longévité. L’histoire du Domaine Hubert Lignier s’inscrit dans une tradition d’excellence, avec une attention quasi artisanale portée à chaque parcelle.

Ce vin, réputé pour son étoffe satinée et son bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, fleurs délicates et une légère touche d’épices, trouvera de superbes accords avec un pigeon rôti, une caille aux cerises, ou une pièce de veau aux morilles. Les spécialités régionales, telles qu'un rôti de magret de canard ou un brie de Meaux affiné, mettront également en valeur son raffinement. Pour profiter pleinement de toute la complexité aromatique et de la texture soyeuse du Chambolle-Musigny Les Baudes 2018, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un carafage de 30 minutes si le vin est encore jeune. Sa garde se montre prometteuse, mais il offre déjà beaucoup de charme en jeunesse après une délicate ouverture.