Vins Chambolle-Musigny Domaine Collotte - Cuvée Vieilles Vignes - 2009

Le Chambolle-Musigny “Vieilles Vignes” 2009 du Domaine Collotte est un vin rouge d’appellation prestigieuse, issu de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il s'agit généralement de Pinot Noir pour les rouges de cette zone, mais il reste judicieux de parler ici surtout du style. La mention “Vieilles Vignes” suggère une origine de parcelles âgées, offrant souvent plus de profondeur et de concentration. Le millésime 2009 est reconnu comme une très belle année en Bourgogne, marquée par une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins à la fois généreux, ronds et parfumés. La vinification, souvent traditionnelle pour ce type de cru, favorise l’élégance et la finesse, caractéristiques prisées à Chambolle-Musigny.

Le vignoble de Chambolle-Musigny occupe une place singulière en Bourgogne, réputée pour ses rouges qui allient raffinement et délicatesse. La côte est marquée par des sols calcaires et marneux, parfaitement adaptés à la production de vins subtils et nuancés. Le climat tempéré, avec de légères variations entre les parcelles, contribue à la complexité et à la typicité de chaque cuvée. Depuis plusieurs siècles, le village de Chambolle-Musigny cultive la réputation de produire des vins parmi les plus soyeux et parfumés de la région, souvent qualifiés de “féminins” par leur grâce et leur élégance.

Ce style de vin trouvera de merveilleux accords à table. Il sublime des volailles aux champignons, une pièce de veau aux girolles, un magret de canard rôti ou encore un risotto à la truffe. Les spécialités bourguignonnes – comme le filet de bœuf en sauce meurette ou le coq au vin – révèlent sa polyvalence gastronomique. Pour mettre en valeur la finesse aromatique du vin, il convient de le servir à une température de 15 à 17°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer tout le bouquet développé avec l’âge. Cette cuvée, arrivée à belle maturité, saura séduire les amateurs de grands vins de Bourgogne.