Vins Richebourg Domaine Anne Gros - Richebourg - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros signe avec ce Richebourg Grand Cru 2015 une cuvée d’exception qui met parfaitement en valeur le prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du Pinot Noir, unique cépage admis dans cette appellation, ce vin se distingue par son intensité et sa complexité aromatique, typiques d’un grand cru bourguignon. Le millésime 2015, réputé pour sa maturité optimale et son équilibre, confère au vin des tanins fins et veloutés, une profondeur de fruit remarquable (cerise noire, mûre, prune), enrichie de notes florales, épicées (poivre, muscade), et d’un subtil boisé issu d’un élevage soigneux en fûts de chêne.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, forme le cœur battant des plus grands pinots noirs du monde. Ses sols argilo-calcaires, avec de légères variations d’exposition et de pente, offrent un drainage naturel et une concentration idéale pour la vigne. L’histoire du Richebourg, l’un des six grands crus du village de Vosne-Romanée, remonte à plusieurs siècles et ses micro-parcelles sont synonymes de raffinement et de garde. Le climat tempéré, à dominante continentale, apporte fraîcheur et une amplitude thermique propice au développement d’arômes subtils et profonds.

Ce Richebourg 2015 trouvera son apogée auprès de mets raffinés rehaussant sa structure et sa palette aromatique. Il s’accordera de façon exquise avec un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse truffée, un magret de canard aux figues ou encore des gibiers à plume. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou une pièce de bœuf charolais aux morilles sublimeront également sa grandeur. Pour les fromages, privilégiez un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d’au moins une heure afin de libérer toute la richesse et la finesse de ses arômes. Ce vin pourra se garder en cave plusieurs décennies, développant alors une complexité supplémentaire remarquable.