Avis Viniou
Le Richebourg Grand Cru 2020 de Gros Frère & Sœur est une véritable expression de l'excellence bourguignonne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, bénéficie du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental. Ces conditions offrent des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Connu pour sa faible intervention en vinification, le domaine Gros Frère & Sœur met en valeur la pureté du fruit et la typicité de ce cru exceptionnel. La Bourgogne, avec ses terrasses viticoles et son riche héritage, confère à ce vin un équilibre et une richesse aromatique inégalés.
Pour sublimer ce Richebourg, optez pour des mets qui respectent sa structure et ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cerises seraient des choix judicieux. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le pont-l’évêque, s'accorderaient également à merveille, créant une expérience culinaire raffinée. Les escargots de Bourgogne, tradition locale, peuvent aussi accentuer les notes terriennes du vin.
Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et de sous-bois au nez, et enfin, savourez toute sa finesse en bouche, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur. Chaque étape révèlera la sophistication et la profondeur de ce vin d'exception.
