Avis Viniou
Le Richebourg Grand Cru 2020 de Gros Frère & Sœur est une référence prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Son cépage principal, le Pinot Noir, déploie ici sa quintessence à travers une robe rouge rubis éclatante, des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et une note subtile de truffe. Ce millésime bénéficie d'une année marquée par la chaleur, qui confère richesse et profondeur au vin. Les sols calcaires et marlés de la région, alliés à une viticulture traditionnelle, participent à révéler un vin racé et complexe. Le domaine Gros Frère & Sœur, reconnu pour son savoir-faire, perpétue l'héritage familial avec passion depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Richebourg, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, ou une côte de veau aux morilles. Les saveurs terreuses et puissantes de ces mets se marient à merveille avec l'intensité aromatique du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon traditionnel, dont la richesse et la profondeur se fondront harmonieusement avec le profil sensoriel du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Examinez d'abord la robe du vin, appréciant sa profondeur et ses reflets. Ensuite, humez le bouquet pour distinguer les nuances de fruits rouges, de forêt et de truffe. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante, qui témoignent de l'élégance de l'appellation Richebourg.
